あなたのブルワリーでは、
どの樽が良い？
どの樽が良い？
NEWKEG |
ステンレス樽 |
1way樽 |
|||
|---|---|---|---|---|---|
| どんな ブルワリー ・取引形態に おすすめ？ |
●スペースが限られている ●初期投資を抑えて開業したい ●外販しているブルワリー ●ブリューパブや自社タップルームでの提供が多い |
●一定規模のブルワリーを開業したい ●洗浄機を購入する予算とスペースがある ●予備の樽を持つ予算とスペースがある |
●初期投資を抑えて開業したい ●遠隔地の料飲店に樽を販売したい |
||
| 樽洗浄機が 不要 |
 |
 手洗いも可能だが労力を要するため、所有する樽の量によっては洗浄機の導入を避けられないケースも |
|
||
| 樽の構造 |
2層 外樽と、内袋の2層構造 |
1層 | 1層or2層 内袋無し、または有り |
||
| 再利用の可否 |
外樽はリユース、内袋は使い捨て
|
リユース |
 使い捨て |
||
| 省スペースでの 保管 |
予備として多数必要なのは内袋のみ 50×50×30cmの段ボールを置くスペースがあれば、50本予備を所有できる |
予備含めた樽を置くスペースが必須 |
予備含めた樽を置くスペースが必須 |
||
| 初期費用 | 洗浄機不要 必要最低限の樽＋予備の内袋 |
洗浄機購入の場合
●洗浄機＋予備を含めた樽 ●樽の単価も高額 |
洗浄機購入無しの場合
●予備を含めた樽 ●樽の単価も高額 |
洗浄機不要だが、 購入時のロット数が大きくなる場合も |
|
| 樽に関する オペレーション 費用 |
内袋のみの費用
|
洗浄機使用のため人件費は抑えられ、水や洗剤、電気代等の副資材費用のみ
|
人件費＋水や洗剤、乾燥用CO₂等の副資材費用が発生
|
樽全体が使い捨てなので、 使用量が多いとコストや廃棄費用が嵩むことも |
|
| 樽洗浄なし での運用 |
内袋の交換のみで、洗浄不要
|
洗浄機を持っていたとしても、機械へのセット～回収には人手が必要
|
手洗いだと樽洗浄に丸一日を費やさなければならないことも
|
使い捨てのため、洗浄不要
|
|
| 洗い残しのリスク | |
|
|
|
|
| CO₂の過飽和 リスク |
CO₂は内袋の外側のみに触れるため、 ビールにCO₂が溶け込むリスク無し ※樽詰め時の強制カーボネーションは可能 |
店舗でのガス圧調整や温度変化等により、 ビールに過剰に溶け込むリスクがある |
１層式
|
2層式（内袋式）
|
|
※上記データは、当社が独自に調査・検証した結果に基づくものです。
-
01NEWKEGは2層構造
外樽＋内袋の2層構造で、ビールが空気やCO₂に触れにくく、いつでも理想の鮮度をキープ。ガスの過飽和の心配もなく、最後の一杯まで高品質なビールを保てます。
-
02洗浄せずにリユース可能
使い終わったら内袋を交換するだけ。樽洗浄も洗浄機の準備もゼロでOK。設備投資を抑えつつ衛生的な運用ができるので、新規立ち上げや小規模ブルワリーでもすぐに導入できます。
-
03樽に関するオペレーション
負担を抑えられる洗浄・乾燥・樽内の衛生管理といった重い樽オペレーションを一気に削減。主に必要なのは内袋のストックだけで、省スペース＆低コスト運用を実現し、現場負担を減らします。
初めての方もお気軽にどうぞ
